Wenn in meiner Arbeitsgruppe eine Geburtstagsueberraschung ansteht, rufe ich am Nachmittag vorher bei Gayle an. Und bestelle eine garantiert ueberraschungssichere Geburtstagstorte fuer den naechsten Tag. Fahre dann morgens um kurz nach 8 an der Kueste entlang nach Capitola und treffe in Gayles Cafe schon auf zahlreiche Fruehstuecksgaeste. Im Landkreis Santa Cruz ist man frueh dran. Bei Gayle gibt es aber gluecklicherweise bis abends nach 8 irgendetwas zu essen, und das schon seit 30 Jahren. Ihr Laden ist Baeckerei, Konditorei und Rosticceria in einem. Morgens Schokoladencroissant und Ruehrei, mittags belegte Broetchen oder Brathaehnchen und abends? Sauerteigbrot mit Oliven passt immer.

Meine Torte steht schon fertig im Pappkarton im Kuehlfach, Deckel zu und obendrauf steht genau, wie viele Minuten vor dem Servieren ich sie zum Temperieren ins Zimmer stellen sollte. Je groesser meine Arbeitsgruppe wird, desto mehr Torten koennen wir durchprobieren: Mokkatorte, Schokoladentorte, Zitronentorte, Operntorte, Prinzessinentorte; mehr Kuchen als Creme, die Creme ganz leicht und alles nur dezent gesuesst. Nicht nur nur eine nette Geburtstagsgeste, wird auch gerne gegessen. Eine Torte, wie sie sein sollte.

Mit dem Gateau au Citron ist mir kuerzlich ein kleines Malheur passiert. Auf der kurvigen Strecke durch die Berge von Santa Cruz haben sich die Tortenschichten gegeneinander verschoben. Als ich ankam, guckten alle ganz verstoert auf die verunglueckte Torte; Biss fuer Biss wurden sie dann aber wieder froehlicher. Gayles Torten sind noch nicht ganz erdbebensicher.

Mokkatorte: Drei Schichten Schokoladentortenboden gefuellt mit Himbeerkonfituere und Mokkabuttercreme, aussen Vanillebuttercreme, dekoriert mit Schokoladenstreifen und vier Schokoladenkaffeebohnen.

Gateau au Citron: Drei Schichten Vanillebiskuitboden gefuellt mit Lemon-Curd und Bayerischer Creme mit Zitrone, aussen Zitronensahne, dekoriert mit gruenem Gelgitter und kandierten Veilchen.

Mokkatorte oder Gateau au Citron (ungefaehr 18 cm Durchmesser) jeweils $29,95 in Gayle’s Bakery & Rosticceria. 504 Bay Avenue, Capitola, CA 95010. Telefon: 1-831-462-1200. Geoeffnet bis auf wenige Ausnahmen taeglich von 6:30 bis 20:30 Uhr.

[ Gayle’s Bakery & Rosticceria ]

14 Sep This entry was published on September 14, 2008 at 9:30 pm. It’s filed under Was ich esse and tagged Capitola, Mahlzeit, Santa Cruz. Bookmark the permalink. Follow any comments here with the RSS feed for this post.