Ein Restaurant rueckwaerts kennenlernen. Mit dem Dessert anfangen, und wenn es ueberzeugt, noch ein weiteres ausprobieren, sich dann langsam vorwagen und. Aber halt, soweit sind wir noch gar nicht. Die Desserts sind so gut, dass man es sich unter ihnen noch ein bisschen laenger gefallen laesst. Feinste Kekschen und Toertchen und Kuechelchen und Pralinchen – Haute Patisserie. Und so wie eben alles von hoeherer Eleganz, vor allem geschmacklicher, in irgendeiner Weise Frankreich zugeschrieben wird, so auch diese Schokoladenkunst. If a trip to Paris is out of the question, locken die Meister von Shokolaat ganz selbstbewusst. Recht haben sie. Und mehr brauchen sie auch nicht. Kein Glimmer und kein Glitzer, nicht der letzte Schrei und auch nicht der lauteste. Eher so das kleine Schwarze. Manchmal auch zartbitterbraun wie der Chocolate Cremeux oder der Opera Cake oder Bailey’s Mousse Bombe. Der Opera Cake ist schlicht quarderfoermig, ca. 3x6x2 (cm!) groß, die zarten Schichten von Biskuit, Mousselin, Ganache und Schokolade ziert nichts als ein Blaettchen aus Blattgold. Coco d’après Chanel.
Im Shokolaat sind die meisten Plaetze draußen, aber gut geschuetzt vor zuviel Sonne oder Regen oder anderen Unbilden des Lebens. Das Mobiliar ist unaufdringlich angenehm, die Bedienung traegt schwarz und benimmt sich mit einer Eleganz, die selten ist, aber genau passend fuer ein Stueckchen Love in the Afternoon mit Espresso. Wer mag, laesst sich eine French Macaroon einpacken und schafft sich zuhause selbst die richtige Stimmung fuer den mitgebrachten hoechsten Genuss.
Wie die Speisekarte zeigt, werden auch Soufflees zum Nachtisch angeboten und vorher eine Kaeseplatte. Als Hauptgericht haette es gefuellte Wachtel geben koennen oder Fisch und zu Beginn Rote Beete mit Feldsalat und Trueffelvinaigrette. Morgen vielleicht oder irgendwann einmal werden wir dort angekommen sein. Unbedingt. Das Pralinenherz wird Zeuge sein. Still in Love.
Chocolate Cremeux, Opera Cake oder Bailey’s Mousse Bombe als Dessert serviert $8, vier Pralinen “Love in the Afternoon” oder “Still in Love” in Geschenkverpackung $ 6,40, French Macaroon um die $3 pro Stueck. Shokolaat Restaurant & Patisserie, 516 University Avenue Palo Alto, CA 94301. Telefon: 650-289-0719. Patisserie taeglich durchgehend geoeffnet von 10 – 20.30 Uhr. Mittagstisch montags – freitags 11.30 – 14.00 Uhr, am Wochenende Brunch von 11.30 – 14.00 Uhr. Abends 17.30 – 21 Uhr, sonntags bis 20.30 Uhr.
California Journal 